生ビーツ入りボルシチ　レシピ・作り方

生のビーツをが偶然手に入ったので、ボルシチで味わうことにしました。

雪平鍋 22cmと同サイズのボール2つで出来るボルシチレシピ・作り方です。

調理時間：70分

費用目安：1200-1500円前後


材料(4-5人前)

牛こま切れ肉300g

ビーツ450g
キャベツ100g
玉ねぎ100g
にんじん30g
(A)水200ml
(A)カットトマト缶400g
(A)コンソメ顆粒小さじ1
(A)塩小さじ1
(A)砂糖小さじ1
サラダ油大さじ1
オリーブオイル大さじ1
サワークリーム (トッピング)大さじ1

作り方
1)生のビーツを皮つきのまま沸騰しているお湯に10分くらいゆでる。
2)ゆでたビーツを取り上げ煮汁は捨てる。
3)にんじんとビーツの皮は剥く。
4)玉ねぎは薄切りに、にんじんは千切りにする。(B)
5)ビーツとキャベツは千切りにします。(C)
6)中火に熱した鍋にサラダ油をひいて、牛こま切れ肉を中火で表面の色が変わるまで炒めて、取り出し(C)と同じところに引き上げます。
7)同じ鍋を、弱火に熱しオリーブオイルを入れて、1を入れてしんなりするまで炒めます。
8)(A),(B),(C)を入れて中火で13分程、蓋を閉じ適度に混ぜながら、全体の味が馴染むまで煮込みます。
9)器に盛り付けて、サワークリームをのせたら、完成です。

参考：Kurasgshiru掲載
ビーツ入りの簡単ボルシチ　レシピ・作り方
https://www.kurashiru.com/recipes/a886d68c-cb91-44c5-8542-905a98bfda89

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